上午九点，大理白族自治州永平县博南镇幸福驿站里，清脆的敲核桃声此起彼伏，工人们熟练地破壳取仁、分拣归类。这些饱满的核桃仁即将通过现代化生产线加工，运往迪拜、俄罗斯、土耳其等二十多个国家和地区。

不远处，永平天祥核桃有限责任公司的厂房内机器轰鸣，负责人马亮高正指挥工人装运一批即将发货订单。“这批核桃仁有240吨，必须赶在春节前送到迪拜。”这位与核桃打了二十多年交道的企业家，语气中透着紧迫，更带着底气。

但在三年前，同样的厂房里却是另一番景象。

突围：从滞销困境到闯荡海外

2022年，因国内核桃市场价格低迷，拥有158.7万亩核桃林的“核桃大县”永平陷入滞销困境。马亮高的仓库里，上千吨核桃堆积如山。

“看着乡亲们辛苦种出来的核桃卖不出去，心里像压了块石头。”马亮高回忆道。当时，永平核桃产业以初级加工为主，产品附加值低，同质化竞争严重。“内销的路越走越窄，必须另寻出路。”他说。

迷茫之际，政府的精准帮扶点亮了转型方向。永平县构建核桃产业“链长制”，推出有机基地认证、贷款贴息、出口奖补等政策“组合拳”，并为企业提供“一对一”辅导，协调解决备案办理、出口退税等难题。在政策支持下，马亮高的公司成功获得出口资质，还取得了1000多万元贷款和补助，用于改造生产设施、提升加工能力。

“政府把路铺好了，但走出去还得靠自己。”找准方向后，马亮高主动出击，远赴迪拜等国考察市场，参加国际展会，并邀请意向客商实地考察核桃种植基地与加工车间，以源头品质赢得信任。

2023年10月，公司首张外贸订单落地，20吨“尖白”核桃仁成功发往迪拜，出口价每公斤比内销高出2元多，产业突围初现曙光。

升级：从传统加工到智能升级

打开国际市场，光有品质还不够，技术升级成为关键。

走进云南农垦大理核桃产业有限责任公司永平核桃标准化加工厂，三条自动化生产线高效运转，从筛选、破壳、脱衣到分拣、包装，基本已实现智能控制。“一条线只需几个人投料和收料，生产效率却提升了数倍。”厂长字俊龙介绍。工厂还引进了20台AI智能色选机，能够精准识别核桃仁的色泽、大小和完整度，并完成自动分级。目前，该厂的数字化生产线每年可加工核桃干果、核桃仁超2万吨。

科技实实在在撬动了价值。字俊龙算了一笔账：未脱衣核桃仁国内市场价每公斤10余元，而经过精细加工的脱衣核桃仁国际市场价可达每公斤30元以上，溢价明显。此外，工厂还联合相关机构制定企业产品标准，推动3.8万亩合作核桃园通过欧盟有机认证，为出口筑牢品质防线。

天祥公司同样尝到了技术甜头。“设备升级后，生产效率提升3到5倍，产品质量更稳定。”马亮高说，颜色白、品相好的“尖白”核桃仁最受海外青睐，出口价同比上涨30%。2024年，公司出口核桃干果6000吨、核桃仁1000多吨，实现营业额8000余万元；2025年预计营业额突破1亿元。

聚力：从单打独斗到全链协同

核桃出海提振了产业信心，也激发了更多企业“走出去”的动力。2024年3月，大理州核桃外贸企业协会在永平成立，整合全州9个县市的47家重点企业，涵盖种植、加工、贸易全链条。

“过去各自为战，现在抱团发展。”当选协会副会长的马亮高深有感触。协会组织企业“走出去”参展、邀客商“走进来”考察，实现信息、渠道、服务共享，带动更多中小农户和合作社融入外贸体系。

在县域层面，永平县构建起“四链协同”的核桃产业体系。通过以奖代补，推动120万亩核桃基地获得有机认证，16.5万亩获欧盟农业有机认证；实施科技示范推广、低效林改造等项目，建成10万亩高标准示范基地；推行“党支部+企业+合作社+农户+基地”的利益联结机制，将65个合作社、66支采打队紧密串联，带动核桃采摘、收购、加工、销售等环节就业3.1万人。此外，永平县通过内培外引，不断推动核桃产业精深化、链条化、专业化发展，并组建“驻企店小二服务团”，下沉干部为企业纾困解难。

如今，永平县已有26户核桃企业具备外贸资质，核桃产品出口俄罗斯、土耳其、阿联酋等23个国家和地区，2025年核桃出口额达2.5亿元，同比增长超63.4%。

布局：从区域产业到全球市场

永平的突围，是大理州核桃产业升级的缩影。围绕核桃“1+3+X”的产业布局，大理州推进永平、漾濞、巍山3个核桃产业园区建设，推动产业高质量发展。核心园区已集聚70余户加工企业，初步形成加工、仓储、贸易、研发一体化的产业集群，2025年园区综合产值达93亿元。

在全链提质方面，大理州在种植端推广核桃林下复合经营，建设种植示范基地，辐射带动11万亩核桃林升级，目前全州核桃有机认证面积达185万亩，居全省首位。在加工端，建成了74条核桃初加工机械一体化生产线和2条万吨级加工线，实现从果、仁到油、乳及副产品的综合利用。同时，创新金融产品缓解核桃企业资金难题，全力支持核桃产业发展，累计支持核桃产业经营主体1.14万户、发放贷款超14亿元；永平、漾濞两地试点核桃价格指数保险，稳定核桃收购价格，保障农户收益。

市场开拓则呈现内外并进格局。对内，投资超6500万元的云南核桃（坚果）交易中心建成运营，整合交易、物流、金融等服务，2025年实现交易量约18万吨、交易额21.6亿元。对外，大理海关通过“关长送政策上门”、组建“产地堡垒攻坚队”等举措，为核桃出口企业提供检验检疫培训与绿色通道等服务，推动大理核桃加速“出海”。

数据见证成效：“十四五”期间，大理核桃出口额从2021年的0.6亿元跃升至2025年的2.84亿元，实现了跨越式增长。出口市场扩展至26个国家和地区，出口主体从4家增至20余家。2025年，大理州核桃干果产量达67.4万吨，综合产值225.7亿元，同比增长12%。

云南日报-云新闻记者：李丽文/图

审核：谢祥睿